店家名稱:嘉義老牌石頭火鍋
店家電話:03-4684696
店家地址:桃園縣中壢市龍岡路二段122號
推薦菜色:牛肉火鍋/芋頭
每人平均消費:150元左右
*痞客幫開張第一篇就給這篇食記吧*
之前在版上看到石頭火鍋的分享，深深被"炒洋蔥"當基底的火鍋蠱惑
洋蔥控+古早味控如我 趁著今天立冬來吃吃看這我從未有機會嘗試的味道
是說脫離了大學生活 食物對上班族的重要性莫名提升
這晚餐可讓我期待了一整個下午(欸)
菜單先生
簡簡單單的菜單，很有傳統小店的味道
一進門服務生就貼心的提醒兩個人吃一鍋即可
我和友人都是愛吃肉妖怪，所以點了牛肉火鍋
單點的德式勳香腸好酷炫 ，不過這次沒點
醬料區
這張拍糊了真抱歉
跟老先覺火鍋比略少
但我非常喜歡這樣的傳統醬料
恨不得夾個青蔥小山來嗑
除了醬料區 還有無限取用的白飯與冰淇淋
但因為不愛吃澱粉與冰品 就沒寫進來了:)
蒜泥+辣椒醬油+青蔥
提醒一下，這裡的醬油非常鹹
不用盛裝太多喔
用餐環境
椅子很小很矮 我慶幸今天沒穿窄裙來
高的人腳要稍微縮一下
地板黏呼呼的，不過我不是很在乎
桌子和餐具乾淨即可
一開始先上鍋子
放入洋蔥拌炒
接著下肉
這時飄出來的香氣真的讓人感到幸福極了
加入加入高湯
豐盛的石頭火鍋就完成囉
不得不說，份量真的非常驚人
湯頭非常非常的好喝，是屬於家裡火鍋會煮出來的味道
現在有很多小火鍋香料味都太重，導致食材只有香料味
但這家的湯清甜，單喝美味，烹煮食材也更加突顯食材的本質
另外可圈可點的是，店家給的配料多為自然食材(香菇、金針菇、鳥蛋、蔬菜......)
並沒有用便宜而容易生膩的火鍋料去充數，這點深得我心
香菇和蔬菜都很美味
牛肉倒是普通了點，就是牛肉...
加點的豬肉片和凍豆腐
都是銅板價
豬肉比牛肉出色許多，香嫩滑Q，瘦中帶些許油花
表現優異
凍豆腐就是一般的凍豆腐，但因為湯頭好喝，吸滿湯汁的凍豆腐顯得香甜
對肉類還好的人可以一開始就點豬肉鍋
但像我這種嗜肉成癮的人，點牛肉鍋讓湯頭有牛的香味，再加點豬肉亦無妨
加點的芋頭
大推這裡的芋頭
店家將芋頭切成小塊(太大塊容易心生與無法吸收湯汁)
稍微煮過即軟而不爛
芋頭與湯汁的芳甜在口中流竄
最後將雞蛋打入，伴隨潺潺的金黃色半熟蛋黃結束這美好的一餐。
石頭火鍋在我心中的定位是"家的味道"
平易近人的價錢，自然的食材
看出店家的用心與傳統味道的樸實美味
天氣轉涼，大家不妨來嘗嘗這特殊的好味道吧。
補充:店家有提供自助飲料，味道普通，介意者可自行攜帶飲料
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